У Києві прогнозують закриття кожного п'ятого ресторану 🍽️
Аналітики ринку HoReCa повідомляють про тривожні тенденції в столичному ресторанному секторі. Згідно з останніми прогнозами, до 20% закладів у Києві можуть закритися до початку весняного сезону. Це пов'язано з комплексом факторів, що тиснуть на бізнес.
Основною причиною є стрімке падіння споживчого попиту на тлі загальної економічної нестабільності. Окрім того, власники бізнесу скаржаться на постійне зростання цін на продукти харчування, логістику та значне підвищення тарифів на електроенергію для комерційних споживачів.
Ситуація додатково ускладнюється дефіцитом кваліфікованих кадрів через міграційні процеси та мобілізаційні заходи. Багато рестораторів намагаються адаптуватися, скорочуючи меню або змінюючи формат, проте для значної частини підприємців ці заходи виявляються недостатніми для виходу на беззбитковий рівень.
Key Details
- Прогнозується закриття до 20% ресторанів у Києві до весни.
- Головні чинники: низький попит та зростання витрат на оренду й комунальні послуги.
- Бізнес потерпає від дефіциту персоналу.
- Зміна форматів та оптимізація витрат стають єдиним шляхом виживання.
Impact Analysis
Київ-4
Столиця стикається з можливою втратою значної частини закладів харчування та робочих місць.