У Києві через блекаути можуть закритися 20% ресторанів до весни

Столичний ресторанний бізнес опинився на межі виживання через критичну ситуацію в енергосистемі України. Аналітики ринку повідомляють, що близько 20% ресторанів Києва можуть припинити свою діяльність уже до березня. Головними причинами називають неможливість забезпечити стабільну роботу кухні під час тривалих блекаутів та високу вартість альтернативних джерел живлення. Власники закладів зазначають, що використання генераторів суттєво підвищує собівартість страв, що в поєднанні зі зниженням відвідуваності робить бізнес нерентабельним. Багато підприємців вже вичерпали фінансові резерви, накопичені в попередні періоди. Окрім енергетичних проблем, на галузь тисне мобілізація персоналу та загальне зниження доходів населення. Експерти наголошують, що без стабілізації енергопостачання або цільової підтримки сектору, ландшафт гастрономічного Києва зазнає незворотних змін у найближчі місяці.